推动数智融合 加快形成奶业新质生产力

发布时间：2024-03-07

推动数智融合 加快形成奶业新质生产力

3月5日提请审议的政府工作报告对今年工作任务进行了部署。政府工作报告提到，今年要“大力推进现代化产业体系建设，加快发展新质生产力”。这也是“新质生产力”首次被写入政府工作报告中，并被列为2024年十大工作任务的首位。

　　全国人大代表、国家乳业技术创新中心高级专家、伊利集团全球创新中心科学研究总监王彩云告诉南都记者，她今年关注的重点方向正是“以科技创新推动产业创新，发展新质生产力”。上会议案主要是“如何通过加强产业链关键技术攻关，做优奶业精深加工项目、提高益生菌菌株的研究与应用水平，更好满足国民营养健康需求”。

　　通过科技创新加速产业升级

　　实现更多技术突破和成果转化

　　王彩云指出，对于奶业来说，新质生产力的内涵之一就是要通过科技创新加速产业升级，推动中国奶业走向更创新、更高效和更可持续的发展道路。

　　王彩云认为，对于加快形成新质生产力，应当加强科教创新和产业创新的融合与平台打造，加强对于创新人才和创新成果的培养与保护，为创新发展提供良好环境和优秀人才队伍，实现更多的技术突破和成果转化。

　　关于加强产业链关键技术攻关和成果转化，王彩云表示，当前世界经济格局正深刻重塑，对我国供应链产业链的稳定性提出挑战，也影响到国家粮食安全，深耕于奶业，她深刻认识到，服务保障国家安全大局，就必须加快在奶业精深加工、自主菌株研究和应用等方面实现突破，提高自主创新能力，确保产业链的稳定与安全，将“奶瓶子牢牢地握在中国人自己手里”。

　　结合行业发展趋势和她的实际业务，王彩云特别关注“如何加强产业链关键技术攻关，做优奶业精深加工项目，更好满足国民营养健康需求”，这也是今年的议案之一。

　　举例来看，关于“乳铁蛋白”的提取技术。“乳铁蛋白”是一种具有多种活性的天然蛋白质，在广谱抗菌作用、抗病毒作用、调节机体免疫反应，以及调节胃肠道等方面有可靠的价值。最贵的时候，国际上能炒到每公斤2万多元人民币，是名符其实的“奶黄金”；我国乳铁蛋白原料基本依赖进口，价格贵、还经常缺货，如何提取一直是行业难题。现在，王彩云和团队首创了乳铁蛋白定向保护技术，能够将常温纯牛奶中乳铁蛋白的保留率由原来的10%提高到了90%以上，这一研究成果不仅填补了国内空白，还率先打破国外关键技术壁垒。同时，还实现了成果转化，伊利利用自己的平台设计合适的生产设备，解决了工业化生产的难题，推出金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶，大大降低了消费者摄取乳铁蛋白的成本，是全球乳业技术突破和应用的有益尝试。

　　推动全产业链的数智融合

　　加快形成“奶业新质生产力”

　　王彩云在接受南都记者专访时透露，她在一线做了二十多年的奶业研发，看到中国奶业实现突飞猛进的发展，产量、质量、装备水平等各项指标稳步提升，特别是奶业的集约化、数字化、绿色化水平在迅速提高，国人也从之前的“喝到奶”转变到如今的“喝好奶”。

　　王彩云告诉南都记者，进入数字时代，伊利把握数字经济发展带来的产业跃迁新机遇，继续推动全产业链的数智融合，加快形成“奶业新质生产力”。在上游，数字化实现牧场的智能精益管理。伊利建设了全球智能化程度最高、低碳环保技术最先进的敕勒川生态智慧牧场。在这里，数字化智慧管理覆盖了奶牛的“衣食住行”。伊利还开发了“伊利智慧牧场大数据分析应用平台3.0”，并向合作牧场免费开放。

　　在中游，数字化帮助工厂大幅提升生产效益。伊利打造智能工厂，全程无人化、过程透明化、生产高效化、信息可溯化……通过数智化赋能，提高生产效率、提升生产效益。推动全产业链数智化转型以来，伊利端到端的产品创新周期缩短20%，间接采购效率提升40%，采购成本下降10%，整体采购成本市场一直保持着5%到7%的优势。

　　在下游，数字化赋能市场洞察消费者内心。伊利推动“全域、全场景、全生命周期”的消费者数智化运营，让伊利成为消费者的“知心人”。

　　新兴数字技术还有助于链接行业与消费者。伊利已经上线了元宇宙数字孪生工厂，1：1复刻了伊利液态奶全球智造标杆基地，消费者可以观看一杯牛奶从生产、灌装到运输的全过程。通过对数字技术的应用，伊利关注消费者需求，推出符合口味和需求的产品，还打造了生动真实的数字人家族、兼具艺术感和观赏性的AI包装等。

　　王彩云也提出，奶业产业链漫长，在技术攻关中有很多环节都存在一些难点挑战。比如由于自然环境约束以及发展起步较晚，我国长期缺乏优质饲草。为破解行业饲草难题，伊利遵循“以养带种、以种促养”的原则，全面实施饲草研究与优质饲草种植攻关，开展优质青贮、本地化粗饲料等应用推广。目前，伊利带动了全国近640万亩饲草料种植，为种植户带来了超过25亿元的收益，不仅为奶牛养殖业优质饲草提供了保障，更为种植户带来了增收。